“Ah, che bel vivere…”, Rossini a tavola
Cultura e spettacoli, Musica

“Ah, che bel vivere…”, Rossini a tavola

Si intitola Ah, che bel vivere – Guida ai piaceri della tavola e ai luoghi del grande Rossini (edizioni Eurarte, pp. 184, 15 euro) il saggio che l’organista comasco  Ennio Cominetti dedica al maestro e compositore Gioacchino Rossini.
Musicista, compositore, direttore di coro e d’orchestra, l’autore (foto) ripercorre la biografia del maestro mettendone in luce aspetti familiari e privati, compresa la sua grande passione culinaria. Gioachino Rossini, infatti, non fu solo un grande musicista: fu anche amante dei piaceri della tavola e del mangiar bene, che considerava un vero e proprio rito.
Le sue opere girarono i più grandi teatri d’Italia e del mondo. E proprio nei suoi viaggi Rossini ebbe modo di conoscere tradizioni gastronomiche diverse. Il saggio di Cominetti racconta i piatti amati da Rossini e i luoghi a lui più cari come la villa di Passy, nei dintorni di Parigi, il Lario dove fu ospite della cantante lirica Giuditta Pasta a Blevio e della famiglia Belgiojoso, proprietaria di Villa Pliniana a Torno.
Tra i piatti più celebrati dall’autore de Il barbiere di Siviglia quello che da lui prende il nome, il famoso “filetto alla Rossini” dove alla carne bisogna aggiungere foie gras, tartufo nero e vino di Madera, o i “Maccheroni alla Rossini”, i pasticci d’oca e i numerosi dolci.
Chi fosse interessato può ricevere il libro sino al 31 agosto senza spese di spedizione. Per informazioni scrivere una mail a: info@eurarte.it.

8 Ago 2018

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Redazione Corriere di Como redazione@corrierecomo.it


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