Enogastronomia

Trent’anni di Slow Food per un cibo buono e pulito

«Un cibo buono, pulito e giusto». Sono le tre parole d’ordine della filosofia di Slow Food che il prossimo 10 dicembre compirà trent’anni. Era il 1989, infatti, quando l’associazione internazionale…

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Sessanta giorni nel segno della Cazoeula: dal 17 gennaio via all’ottava edizione del festival

Cresce e fa scuola, con significativi incentivi all’economia, la Brianza dei sapori all’insegna della cultura gastronomica territoriale. Ieri a Cantù è stato presentato a Villa Calvi l’ottavo Festival de la…

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“Gastrolario Expo”, bilancio positivo per la filiera enogastronomica

Lo zafferano di Albiolo, i vini di Domaso, il rabarbaro di Introbio, le lumache di Nibionno: sono solo alcune delle rarità gastronomiche che, insieme al miele, alle farine, alle composte,…

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Eccellenze agricole del territorio, il “chilometro zero” vince a Gastrolario

Sabato e domenica i produttori dell’eccellenza enogastronomica lariana porteranno l’agricoltura nel “salotto buono” nelle storiche sale dell’Hotel Imperiale, sul lungolago di Moltrasio. Dai formaggi ai salumi, dal tartufo al vino,…

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I cuochi lariani protagonisti a Montecitorio

Ieri il presidente dell’associazione Cuochi di Como Massimiliano Tansini era a Roma per accompagnare nella Auletta dei gruppi parlamentari presso la camera dei deputati di Montecitorio gli chef lariani protagonisti…

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Successo per i cuochi e le associazioni di Como in Giappone

Cassoeula e pizzoccheri a ruba in Giappone con i cuochi comaschi. Nell’ambito del gemellaggio tra Como e la città giapponese di Tokamachi, in collaborazione con associazione Miciscirube, Cfp e Famiglia…

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E’ un comasco il campione del mondo di tiramisù

«Primo ingrediente la passione, poi ci sono voluti anni e anni di ricerca e anche tanti errori per arrivare al tiramisù perfetto»: così il comasco Fabio Peyla (nella foto) commenta…

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Halloween, boom delle zucche: sul Lario quasi un chilo a testa

Unica nota stonata è quella del maltempo, che “taglia” la produzione di zucche del 10%: colpa, in particolare, di un maggio freddo e piovoso, seguito un’estate con bolle di calore…

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Stop alla pesca, Fermi contro il Comune

All’atto della sua approvazione aveva fatto discutere soprattutto per l’accordo tra un pezzo del centrodestra e la Lista Rapinese. Oggi, torna d’attualità per una presa di posizione del presidente del…

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Cacciagione, prodotti del bosco e di acqua dolce: tanti menu autunnali nei ristoranti comaschi

Prosegue nel Comasco la rassegna gastronomica “Selvatica” organizzata da Confcommercio Como per i ristoranti associati. La rassegna terminerà il 17 novembre e vuole, dice il presidente Giovanni Ciceri, “incentivare il…

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