Enogastronomia

Ieri l’ultimo saluto allo chef Cesare Chessorti

«Cesare Chessorti è stato un professionista di altissimo livello e un uomo appassionato, che a lungo ha dedicato il suo entusiasmo e il suo talento alla Fiera di Sant’Abbondio di…

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Lutto nel mondo della gastronomia: oggi a Orsenigo l’ultimo addio allo chef Cesare Chessorti

Se ne è andato Cesare Chessorti, colonna della gastronomia lariana, animatore di rassegne come Ristorexpo e la Sagra di Sant’Abbondio, ma soprattutto maestro degli chef a venire. Cesare Chessorti si…

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Un’insolita torta salata pasquale

La ricetta dello chef comasco Massimiliano Tansini Se non si ha molto tempo, ma non si vuole rinunciare a preparare in casa qualcosa di sfizioso da mettere nel menu di…

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Asporto e menu da “zona rossa”, i consigli degli chef lariani per le festività

Gastronomia pasquale, un settore in crisi da oltre un anno e chissà per quanto ancora. Siamo in zona rossa e i ristoratori patiscono la crisi in modo pesante. «Alcune attività…

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Ricette a base di patate per celebrare Teresa Ciceri

Un libro dedicato a Teresa Ciceri, nell’immagine, in occasione del bicentenario della morte. Un’incursione, in bilico tra letteratura, storia e gastronomia, nella vita dell’agronoma e naturalista che, coltivando per prima…

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“Festival della cazoeula” a domicilio

Fino al 17 marzo si può votare il miglior piatto del 2021 Rilanciare uno dei piatti più popolari della tradizione lombarda e farlo rivivere nei ristoranti del territorio: questo l’obiettivo…

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Menu della “Giubiana” in aiuto ai ristoratori canturini

Il rito del Rogo della Giubiana a Cantù è una tradizione molto sentita. Il manichino arso su una pira l’ultimo giovedì di gennaio è un vero e proprio rito propiziatorio.Quest’anno…

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Domani è attesa un Befana “low cost”

Quest’anno l’Epifania “porta via” le feste più low-cost degli ultimi decenni: ed anche la befana è in linea con la crisi di un Natale e un inizio d’anno “blindati”. La “calza” degli…

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La Milano che fu nei libri di Giovanna Ferrante

Viaggio gastronomico sulle tracce del mitico risotto Un racconto corale, dove la Storia si intreccia con le storie dei protagonisti di quei giorni, primo fra tutti Carlo Cattaneo. È lo…

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Cenone in Zona Rossa, trionfa il “chilometro zero”

Rigorosamente a casa, rigorosamente “a chilometro zero”: è un veglione “in zona rossa” e tra le mura domestiche quello che attende quest’anno le due province di Como e Lecco.  Il…

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