Rapporto ristorazione: mangiare fuori casa, boom su Lario
Economia, Territorio

Rapporto ristorazione: mangiare fuori casa, boom su Lario

Agli italiani piace sempre di più mangiare fuori casa. A partire dalla prima colazione. E i comaschi si allineano felicemente a questa tendenza. A dirlo è l’ultimo Rapporto ristorazione della Fipe (federazione italiana pubblici esercizi) sull’andamento del settore. Dossier presentato ieri durante una conferenza stampa nella sede Confcommercio di Milano. Tra i numeri emersi spiccano quelli relativi al costo medio di caffè e cappuccino nei maggiori capoluoghi di provincia. A Como in media, la più classica delle tazzine di caffè costa 1 euro. Mentre sale, e non di poco, il prezzo in altre realtà lombarde come Brescia, dove si spendono 1 euro e 30 centesimi. Per un cappuccino invece bisogna mettere in conto di sborsare 1 euro e 40 centesimi (la più cara in Lombardia si conferma Brescia con una media di 1 euro e 90 centesimi). Dall’avvento dell’euro il costo di una tazzina di caffè è aumentato in media del 29%.

Ultimo dato: il costo medio per un pranzo (pizza e bibita) a Como si assesta sugli 11 euro. A livello regionale, nel 2016, il valore dei consumi fuori casa ha raggiunto la cifra di 14,1 miliardi di euro con una media pro capite di 1.266 euro (+10% sulla media nazionale). E il settore, sempre a livello lombardo, vede in attività ben 24.059 ristoranti e 25.448 bar. Dall’analisi della Fipe emergono altre elementi: sono 39 milioni gli italiani che hanno detto di aver consumato pasti fuori casa nel 2016, confermando l’immagine di un’Italia in controtendenza rispetto al resto d’Europa, dove i consumi fuori dalle mura domestiche hanno registrato una contrazione. In Italia nel 2016 è proseguito, secondo le stime Fipe, da un lato il calo dei consumi alimentari domestici (-0,3%), dall’altro l’incremento di quelli fuori casa (+1,1%). Mentre tra il 2007 e il 2015 la discesa dei consumi alimentari domestici è stata del -12%, contro la crescita di quelli fuori casa, pari al 35%.

18 Gennaio 2017

Info Autore

Redazione Corriere di Como

Redazione Corriere di Como redazione@corrierecomo.it


Archivio
Dicembre: 2018
L M M G V S D
« Nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Numeri utili
NUMERO UNICO DI EMERGENZA
numero 112 lampeggianti
farmacia Farmacie di turno farmacia

ospedale   Ospedali   ospedale

trasporti   Trasporti   trasporti
Colophon

Editoriale S.r.l.
Via Sant’Abbondio 4 – 22100 Como
Tel: 031.33.77.88
Fax: 031.33.77.823
Info:redazione@corrierecomo.it

Corriere di Como
Registrazione Tribunale di Como n. 26/97
ROC 5370

Direttore responsabile: Mario Rapisarda

Font Resize
Contrasto