cucina

Sant’Abbondio, Fiera senza cucina anche quest’anno

Anche quest’anno la storica Fiera di Sant’Abbondio si svolgerà in una forma inedita a causa del Covid e delle misure tutt’ora in vigore per il contenimento dei contagi. Salta l’appuntamento…

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Fondazione Marchesi, anche a uno chef comasco la borsa di studio

Si è conclusa la prima parte del corso di formazione “I cuochi del futuro” della durata complessiva di 7 mesi. Il numero degli allievi selezionati per questo corso in formula…

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Tornano le ricette di Alexandre Dumas

Alexandre Dumas (1802-1870) scriveva «un tanto a riga». «Per una infinità di libri ha fatto lavorare dei “negri”» e «allungava per tirare al soldo». Parola di Umberto Eco. Ma ha…

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“Gastrolario Expo”, bilancio positivo per la filiera enogastronomica

Lo zafferano di Albiolo, i vini di Domaso, il rabarbaro di Introbio, le lumache di Nibionno: sono solo alcune delle rarità gastronomiche che, insieme al miele, alle farine, alle composte,…

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E’ un comasco il campione del mondo di tiramisù

«Primo ingrediente la passione, poi ci sono voluti anni e anni di ricerca e anche tanti errori per arrivare al tiramisù perfetto»: così il comasco Fabio Peyla (nella foto) commenta…

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Chef per passione: Ruta e Brandi ai fornelli. Da oggi su Etv la trasmissione dedicata alla cucina

In cucina con Maria Teresa Ruta e Matilde Brandi. Da lunedì a venerdì, su Etv. Quando? All’ora di pranzo e di cena, ovviamente: alle 13.30 e alle 18.30. Inizia oggi…

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Ristorazione a gonfie vele sul Lario, i cuochi faticano a trovare manodopera

Estate di piena occupazione per i ristoratori lariani. Lo conferma Massimiliano Tansini, presidente dallo scorso febbraio dell’Associazione Provinciale Cuochi di Como, nel cui consiglio siede peraltro già da otto anni.…

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Gli Alpini e Siticibo cucinano la domenica per gli ospiti dell’Ozanam

Le domeniche in Casa Ozanam avranno un calore diverso è stata avviata la collaborazione tra l’Associazione Nazionale Alpini, Siticibo Como e La Piccola Casa Federico Ozanam. Tutte le domeniche, dalle…

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I gusti del territorio comasco con il giusto vino per ogni piatto

Confinata un tempo nelle retrovie, la cucina sta vivendo anche grazie al successo delle competizioni televisive il più memorabile e totale dei suoi trionfi. E da domani sarà celebrata a…

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Cucina sarda nel segno di “Masterchef”

Tutti pazzi per malloreddus e culurgiones a Como. Tutto esaurito nel segno della buona cucina per il corso organizzato dal Circolo “Sardegna” di via Isonzo a Como. Si terrà sabato…

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