Tag: lavarello

Alborelle, campagna di ripopolamento ma solo nel Ceresio
Economia, Territorio

Alborelle, campagna di ripopolamento ma solo nel Ceresio

In Canton Ticino diventa operativo in questi giorni un progetto di ripopolamento del Lago di Lugano – altrimenti noto come Ceresio – con le alborelle. Un tipo di pesce che nello specchio d’acqua che si trova tra Italia e Svizzera è praticamente scomparso: il progetto è, appunto, di riportare le alborelle nel Ceresio. Un piano…

Cronaca

Lavarello, il “re” del lago in osservazione

Il lavarello rimane uno dei piatti più apprezzati per chi ama il pesce di lago Resta la specie più abbondante, ma fa registrare un calo del 20%. Per questo il lavarello – noto anche come coregone – ossia il classico “re del Lario” protagonista di tanti menu tipici laghée sarà un osservato speciale nei prossimi…

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