Alimentazione e sostenibilità, al centro del Forum di Bormio

Sostenibilità, strategie industriali, esperienze aziendali, testimonianze e visioni di futuro: venerdì e sabato sono stati due giorni di lavori intesi a Bormio, per il quinto Food&Beverage Forum promosso da The European House – Ambrosetti per tracciare il futuro di un settore spina dorsale dell’Italia. In apertura è intervenuto in videoconferenza il Commissario europeo per l’Agricoltura e lo Sviluppo Rurale Janusz Wojciechowski, che ha sottolineato l’importanza dell’alimentazione anche alla luce della crisi del Covid. Ampio spazio è stato dedicato alla sostenibilità. Tema sul quale è intervenuta anche Rossella Locatelli, presidente di BF Spa, il gruppo del quale fa parte Bonifiche Ferraresi, azienda agricola italiana che conta su quasi 8mila ettari e oltre 150 anni di storia nella filiera agroalimentare italiana.Nei fatti, il primo proprietario terriero tricolore.«Penso che usare tecniche di coltivazione che portino a ridurre la chimica, a consumare meno acqua e comunque ad aumentare le rese, possa portare a una qualità buona. Anche la selezione del seme è fondamentale. Sì, la sostenibilità può andare a braccetto con la qualità – ha aggiunto Rossella Locatelli – Si deve andare però consapevolmente verso la sostenibilità, altrimenti questo si può tradurre anche in rischi per le imprese. Tutto è un affare economico per evitare di subire passivamente l’impatto dei peggioramenti ambientali. E la sostenibilità è un affare economico che può anche incontrare le aspettative dei consumatori», ha concluso la presidente di BF Spa.A Bormio si è parlato anche di sport e sana alimentazione, e tra le voci che si sono alternate nella due giorni valtellinese, anche quella del campione di ciclismo Alberto Contador, intervistato dal vicedirettore della Gazzetta dello Sport Pier Bergonzi.