Degustazione di pesce siluro a Como

FILIERA AGROALIMENTARE
Sarà possibile degustare anche il famoso pesce siluro, pescato nei laghi insubrici, nell’iniziativa “Como incontra il Lago”, organizzata dalla Provincia di Como, che si terrà in piazza Boldoni a Como, sabato 14 luglio, dalle 10 alle 13.30. Protagonisti della degustazione, che sarà gratuita, saranno anche le polpette di lago, il pesce marinato, il filetto di tinca affumicato, le bruschette all’agone e altre specialità cosiddette “povere”, cioè a base di pesci meno noti e nobili dei laghi insubrici che il progetto Interreg “Gustavo pesce di lago” cerca di rilanciare. All’iniziativa di sabato saranno presenti esperti e pescatori di professione, a disposizione per soddisfare domande e curiosità su specie e prodotti. Sempre sabato, dalle 9 alle 11, è previsto il convegno a Villa Gallia, in via Borgovico 144, “Valorizzazione sostenibile dei prodotti ittici tradizionali e innovativi dei laghi insubrici”, dove si discuterà la valorizzazione dei pesci del territorio lacustre. Ingresso libero.

Articoli correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.