Degustazione di pesce siluro a Como

FILIERA AGROALIMENTARESarà possibile degustare anche il famoso pesce siluro, pescato nei laghi insubrici, nell’iniziativa “Como incontra il Lago”, organizzata dalla Provincia di Como, che si terrà in piazza Boldoni a Como, sabato 14 luglio, dalle 10 alle 13.30. Protagonisti della degustazione, che sarà gratuita, saranno anche le polpette di lago, il pesce marinato, il filetto di tinca affumicato, le bruschette all’agone e altre specialità cosiddette “povere”, cioè a base di pesci meno noti e nobili dei laghi insubrici che il progetto Interreg “Gustavo pesce di lago” cerca di rilanciare. All’iniziativa di sabato saranno presenti esperti e pescatori di professione, a disposizione per soddisfare domande e curiosità su specie e prodotti. Sempre sabato, dalle 9 alle 11, è previsto il convegno a Villa Gallia, in via Borgovico 144, “Valorizzazione sostenibile dei prodotti ittici tradizionali e innovativi dei laghi insubrici”, dove si discuterà la valorizzazione dei pesci del territorio lacustre. Ingresso libero.