Premiati gli “agri-chef” lariani

Natale in agriturismo, prioposta sempre più gettonata. Gli agriturismi delle province lariane hanno arricchito secondo Coldiretti la propria offerta con servizi innovativi per amanti della natura e sportivi, con attività come il trekking, l’equitazione, oservizi dedicati agli amanti della cultura come la visita di percorsi naturalistici, fattorie didattiche e molto altro. “Sono sempre più i cittadini lariani a scegliere di trascorre il pranzo di Natale in agriturismo,e diverse strutture si avviano quest’anno a registrare, sul territorio, il“tutto esaurito”, come non accadeva da tempo”. Lo conferma Emanuele Bonfiglio,presidente per Como-Lecco di Terranostra, l’associazione che riunisce gli agriturismi in seno a Coldiretti. “In provincia di Como sono attivi 164 agriturismi, 79 in quella di Lecco: il loro è un ruolo importante e strategico,anche perché si integra con un tessuto turistico che guardaall’internazionalizzazione: divengono infatti sempre più “bandiere gastronomiche”di un territorio dalle antiche tradizioni di sapori e cucina, raccontate già in tempi remoti nei capisaldi della letteratura in ambito culinario”.

Questi giorni segnano un passo importante, “perché, nel
segno dell’innovazione e di una specializzazione sempre crescente, il
comprensorio lariano accoglie due nuovi Agrichef, i cuochi-contadini che hanno
frequentato il corso di specializzazione organizzato da Terranostra a livello
regionale: si tratta di Ettore Toso e Dario Marcotti, entrambe dalla provincia
di Como”.

Nel territorio lariano, oltre a Toso e Marcotti, ha
conseguito l’attestato di Agrichef (frequentando in passato un analogo corso) Giulia
Di Scanno di Schignano.

“In provincia di Como sono attivi 164
agriturismi, 79 in quella di Lecco: il loro è un ruolo importante e strategico,
anche perché si integra con un tessuto turistico che guarda
all’internazionalizzazione: divengono infatti sempre più “bandiere gastronomiche”
di un territorio dalle antiche tradizioni di sapori e cucina, raccontate già in
tempi remoti nei capisaldi della letteratura in ambito culinario”