Carta d’identità per i salumi, festeggia la Coldiretti

Coldiretti Como Lecco ha accolto favorevolmente l’obbligo dell’etichettatura d’origine su tutti i salumi dopo l’intesa raggiunta in Conferenza Stato Regioni sul decreto che introduce l’indicazione della provenienza per le carni suine trasformate.

«Si tratta di un bene per le nostre province – ha commentato il presidente Fortunato Trezzi – che contano una radicata tradizione norcina: la festa migliore sarà, quindi, sulle tavole di Natale dove trionferanno i salumi e gli immancabili cotechini lombardi, che molto presto saranno quindi riconoscibili con una dettagliata “carta di identità”».