Mese: Ottobre 2021
La prova del Dna per scoprire il persico nostrano
Richiesta troppo elevata nel Comasco, il pesce arriva da Egitto e LettoniaIl pesce persico del Lario chiede aiuto a Gregor Mendel. Soltanto il padre della genetica, morto da 125 anni, potrà salvare, indirettamente, l’unico, vero (inimitabile?) risotto col filetto del prelibato pesce d’acqua dolce. I pescatori del Lago di Como hanno infatti commissionato lo studio […]
