Autore: Redazione
“Il principe dei cuochi” in scena a Lugano
OMAGGIO A MARTINODi Martino da Como, personaggio al limite della mitologia, si conoscono pochissime note storiche. La sua eredità dal punto di vista della storia della gastronomia italiana, invece, è ben nota: il suo “Libro de Arte Coquinaria” è il primo vero manuale della cultura e della creatività italica applicate alla gastronomia. Uno studio appassionato […]
